Questa certificazione è stata appositamente studiata per ristoranti e esercizi simili, coprendo tutte le aree destinate al servizio di cibo, snack, bevande o esperienze gastronomiche in genere. Indipendentemente dalle dimensioni, dall'ubicazione o dal concetto di business, questa certificazione mira ad aumentare il livello di qualità dello stabilimento e garantire che soddisfi i requisiti essenziali di accessibilità, sicurezza e buone pratiche di servizio.

L'obiettivo principale è quello di concedere allo stabilimento  la certificazione di Tipo A, un sigillo ufficiale che riconosce che lo spazio è pronto ad accogliere persone con mobilità ridotta, limitazioni funzionali, esigenze speciali o difficoltà temporanee di mobilità. Questa certificazione è particolarmente rilevante in un contesto in cui l'inclusione e l'accessibilità sono fattori sempre più apprezzati dai consumatori, influenzando direttamente la reputazione e l'attrattività dell'azienda.

La certificazione di tipo A si basa su diversi criteri chiave, tra cui:

• Accessi esterni ed interni, garantendo al cliente di entrare e muoversi liberamente, senza ostacoli fisici.
• Disposizione e organizzazione dello spazio, garantendo corridoi, tavoli e aree di servizio che consentano una circolazione fluida e sicura.
• Arredamento adeguato, con tavoli e sedie che facilitino l'utilizzo di persone in carrozzina o con limitazioni motorie.
• Servizi igienici accessibili, adeguatamente attrezzati e progettati per un uso autonomo.
• Segnaletica chiara e visibile, che contribuisce a una navigazione intuitiva ed efficiente.
• Un servizio inclusivo, con pratiche e protocolli che garantiscono un'esperienza accogliente, rispettosa e adatta alle esigenze di ogni cliente.

Con l'ottenimento della certificazione di tipo A, l'istituzione dimostra un reale impegno per l'inclusione, che va oltre il rispetto dei requisiti di legge. Questa certificazione rafforza l'immagine del ristorante come spazio responsabile, moderno e attento alla diversità della sua clientela. Inoltre, amplia la capacità di attrarre nuovi segmenti di pubblico, dalle persone a mobilità ridotta alle famiglie, agli anziani, alle donne in gravidanza o a chiunque abbia un ambiente più accessibile e sicuro.

Da un punto di vista strategico, trattare l'accessibilità come un investimento e non come una barriera genera benefici tangibili: aumento della soddisfazione del cliente, miglioramento dell'esperienza complessiva, fidelizzazione, crescita del flusso di visitatori e miglioramento del marchio sul mercato.

Pertanto, questa certificazione non solo convalida le condizioni di accessibilità del locale, ma contribuisce anche alla creazione di un ambiente più inclusivo, accogliente e conforme alle migliori pratiche internazionali nel settore della ristorazione.